Avec de la viande
Printemps
L'automne
Été
Hiver

Piccata de veau

20 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
4
pièce
Veau, escalope, cuite
250
gramme
Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%)
4
tranche
HERTA Poitrine Nature Barquette sécable 2x7T - 200g
4
cuillère à soupe
Huile d'olive vierge extra
10
gramme
Basilic, frais
0
gramme
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
0
gramme
Poivre noir, poudre
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
387,65
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
46,83
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
5,58
Grammes
Les sucres
3,55
Grammes
Fibre
1,82
Grammes
Sodium
382,03
Milligrammes
Les graisses
19,56
Grammes
Graisses saturées
5,10
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

10 min
Etape
1
Coupez les escalopes en 2 dans le sens de la longueur.
Etape
2
Coupez les tranches de poitrine en 2 dans le sens de la longueur.
Etape
3
Posez sur chaque morceau de veau un morceau de poitrine.
Etape
4
Posez dessus une feuille de basilic.
Etape
5
Roulez les escalopes sur elles-mêmes et maintenez-les roulées avec un pic en bois.
Etape
6
Faites chauffer l'huile d'olive, et faites dorer les piccatas 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
Etape
7
Faites chauffer la sauce tomate dans une petite casserole.
Etape
8
Servez les Piccatas nappés de sauce.
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