Epluchez et émincez la moitié de l'oignon et hachez le reste. Epluchez et hachez l'ail. Emincez le poulet, lavez et coupez la courgette en fines rondelles. Dans un grand saladier, mélangez une cuillerée à soupe d'huile, le paprika, l'ail, salez et poivrez et ajoutez les rondelles de courgettes et le poulet. Faites mariner 20 minutes. Coupez le chèvre en 8 rondelles.