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Recette Poêlée de pommes de terre, lardons, carottes, endives et sa crème aux fines herbes
65
min
Facile
700 g de pommes de terre Roseval
2 carottes
1 oignon
2 Endives
150 g de Lardons Fumés
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature
5 branches de persil plat
1 bouquet de ciboulette
1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillerée à soupe de miel
1 gousse d'ail
0.2 g de Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
0.1 g de Poivre noir, poudre
Nutrients
| Glucides | 51.9 g |
| Energie | 389.7 kcal |
| Matières Grasses | 15.5 g |
| Fibres | 7.9 g |
| Protéines | 13.1 g |
| Graisses saturées | 5.3 g |
| Sodium | 258.6 mg |
| Sucres | 10.2 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Faites cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en rondelles épaisses dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Epluchez et hachez l'ail et l'oignon.
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Étape 2 de 4
Emincez les endives. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon et la gousse d'ail. Ajoutez une cuillerée à soupe de miel et les endives. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Réservez dans un plat.
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Étape 3 de 4
Faites revenir les pommes de terre et les carottes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, ajoutez le mélange lardons-endives-oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes.
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Étape 4 de 4
Hachez le persil et ciselez la ciboulette, ajoutez les herbes, le vinaigre au fromage blanc, mélangez bien. Servez la poêlée avec la crème au fromage blanc et fines herbes.
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Ajoutez une touche de curry au fromage blanc.
Pour le dîner accompagnez la poêlée d'une salade verte et terminez le repas par un fruit.