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Légumes

Recette Poêlée de pommes de terre, lardons, carottes, endives et sa crème aux fines herbes

65
min
Facile

Ingrédients

4 personnes
700 g de pommes de terre Roseval
2 carottes
1 oignon
2 endives
150 g de Lardons Fumés
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature
5 branches de persil plat
1 bouquet de ciboulette
1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillerée à soupe de miel
1 gousse d'ail
0.2 g de Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
0.1 g de Poivre noir, poudre
Nutriments
Glucides 51.9 g
Energie 389.7 kcal
Matières Grasses 15.5 g
Fibres 7.9 g
Protéines 13.1 g
Graisses saturées 5.3 g
Sodium 258.6 mg

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

25
min
Étape 1 de 4

Faites cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en rondelles épaisses dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Epluchez et hachez l'ail et l'oignon.

0 min
Étape 2 de 4

Emincez les endives. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon et la gousse d'ail. Ajoutez une cuillerée à soupe de miel et les endives. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Réservez dans un plat.

0 min
Étape 3 de 4

Faites revenir les pommes de terre et les carottes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, ajoutez le mélange lardons-endives-oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes.

0 min
Étape 4 de 4

Hachez le persil et ciselez la ciboulette, ajoutez les herbes, le vinaigre au fromage blanc, mélangez bien. Servez la poêlée avec la crème au fromage blanc et fines herbes.

0 min
Étape 1

Faites cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en rondelles épaisses dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Epluchez et hachez l'ail et l'oignon.

Étape 2

Emincez les endives. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon et la gousse d'ail. Ajoutez une cuillerée à soupe de miel et les endives. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Réservez dans un plat.

Étape 3

Faites revenir les pommes de terre et les carottes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, ajoutez le mélange lardons-endives-oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Étape 4

Hachez le persil et ciselez la ciboulette, ajoutez les herbes, le vinaigre au fromage blanc, mélangez bien. Servez la poêlée avec la crème au fromage blanc et fines herbes.

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Ajoutez une touche de curry au fromage blanc.