Printemps
Été

Raviolis jambon, tomates confites et ricotta

33 min
Intermédiaire

Ingrédients

6
personnes
1 rouleau de Pâte à Pasta HERTA 300 g
150 g de ricotta
100 ml de vin blanc
1 gros oignon
40 g de parmesan râpé
8 tomates confites
8 feuilles de basilic
1 petite gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Énergie
276,07
Kilocalories
Protéine
16,84
Grammes
Les glucides
31,71
Grammes
Les sucres
1,46
Grammes
Fibre
1,85
Grammes
Les graisses
7,73
Grammes
Graisses saturées
3,25
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min
Etape
1
Epluchez et hachez finement l'oignon. Pelez et écrasez la gousse d'ail. Ecrasez grossièrement la feuille de laurier.
Etape
2
Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir oignon, ail et laurier pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Etape
3
Déglacez en ajoutant le vin blanc et faites réduire à feu doux (il ne doit plus y avoir de liquide). Laissez refroidir.
Etape
4
Coupez en petits dés les tranches de jambon et les tomates confites. Lavez et ciselez le basilic. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients : oignons confits, jambon, tomates confites, parmesan et ricotta. REctifiez l'assaisonnement.
Etape
5
Coupez la pâte à Pasta en 4 parties égales, puis disposez 12 noix de préparation sur 2 des parties coupées, humidifiez le tour de chaque petite noix avec un peu d'eau. Recouvrez avec les deux autres morceaux de pâte.
Etape
6
Avec un emporte-pièces, découpez des carrés de 4 cm environ, autour des noix de farce (à défaut utilisez un couteau). Appuyez sur les bords de chaque carré une fois découpé à l'aide d'une fourchette pour bien sceller les raviolis.
Etape
7
Faites cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Servez aussitôt.