L'automne
Hiver

Röstis au râpé de jambon, chantilly aux fines herbes

35 min
Intermédiaire

Ingrédients

6
personnes
500
gramme
Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau
150
gramme
HERTA Râpé de Jambon fumé barquette sécable - 2x75g
2
pièce
Oeuf, cru
50
gramme
Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)
100
gramme
Oignon, cru
5
gramme
Ail, cru
100
gramme
Crème de lait, 30% MG, liquide, UHT
10
gramme
Ciboule ou Ciboulette, fraîche
5
gramme
Cerfeuil, frais
2
gramme
Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen)
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
219,60
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
10,79
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
26,61
Grammes
Les sucres
Grammes
Fibre
2,30
Grammes
Sodium
39,43
Milligrammes
Les graisses
8,04
Grammes
Graisses saturées
4,14
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

15 min
Etape
1
Epluchez et râpez les pommes de terre. Hachez l’oignon. Ecrasez la gousse d’ail. Versez le tout dans un saladier, ajoutez les œufs, la farine, les Herbes de Provence. Mélangez bien. Ajoutez le Râpé de jambon, salez et poivrez. Préchauffez votre four Th.5 (150°C). Séparez la préparation en 6 pour former les röstis (formes de galette).
Etape
2
Dans une poêle huilée, faites dorer les Röstis puis placez-les sur la plaque de four. Faites les cuire 20 minutes. Pendant ce temps, battez la crème en chantilly, ajoutez délicatement les herbes ciselées et assaisonnez. Servez les röstis avec une quenelle de chantilly aux herbes.
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