Image
Recette Rôti de veau feuilleté
100
min
Difficile
1 rôti de veau d'environ 800 g
1 rouleau de Pâte feuilletée
2 œufs
100 g de viande de boeuf hachée
1 gros oignon
50 g de chapelure
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Nutrients
| Glucides | 21.4 g |
| Energie | 493.2 kcal |
| Matières Grasses | 22.1 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 48.2 g |
| Graisses saturées | 8 g |
| Sodium | 396 mg |
| Sucres | 2.1 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 8
Préchauffez votre four Th. 5 (180°C).
0 min
Étape 2 de 8
Dans une poêle faites dorer le rôti de veau avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes. Retournez-le fréquemment pour que tous les côtés soient dorés. Salez poivrez.
0 min
Étape 3 de 8
Placez-le sur un plat pour qu'il refroidisse.
0 min
Étape 4 de 8
Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans la même poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
0 min
Étape 5 de 8
Dans un saladier mélangez la viande hachée et les deux oeufs. Ajoutez la chapelure, la compotée d'oignon et d'ail. Salez et poivrez. Pétrissez avec les doigts pour obtenir une farce homogène.
0 min
Étape 6 de 8
Déroulez la pâte sur la plaque de votre four en conservant la feuille de cuisson. Posez le rôti de veau au centre de la pâte.
0 min
Étape 7 de 8
Recouvrez-le de farce et rabattez les bords de la pâte afin de l'envelopper entièrement.
0 min
Étape 8 de 8
Placez au four pendant 1h15.
0 min
Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Pour un aspect plus doré, avant cuisson, badigeonnez la pâte feuilletée d'un oeuf battu.
Une façon originale de manger du veau, accompagnez ce rôti de légumes vert, ils sont source de fibres..
