Roulades de veau à la greque

Name: Roulades de veau à la greque
Prep time: 15 s
Cook time: 30 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Ingredients: 4 escalopes de veau (assez fines et longues); 1 Yaourt à la Grecque nature NESTLE; 1 boîte de champignons de Paris émincés d'environ 400 g; 20 g de beurre + 1 noix pour le plat; 15 Feuilles de Menthe; 15 tiges de ciboulette; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

45 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

4 escalopes de veau (assez fines et longues)

1 Yaourt à la Grecque nature NESTLE

1 boîte de champignons de Paris émincés d'environ 400 g

20 g de beurre + 1 noix pour le plat

15 Feuilles de Menthe

15 tiges de ciboulette

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Glucides	5.1 g
Energie	287.6 kcal
Matières Grasses	9.4 g
Fibres	1.4 g
Protéines	47.7 g
Graisses saturées	4.7 g
Sodium	180.6 mg
Sucres	3.3 g

Préchauffez votre four Th.7 (220°C).

Dans une poêle faites revenir les champignons égouttés avec le beurre et laissez cuire 10 minutes.

Lavez et ciselez la menthe et la ciboulette.

En fin de cuisson et hors du feu, ajoutez le yaourt à la Grecque, la menthe et la ciboulette. Assaisonnez à votre convenance.

Sur chaque escalope, étalez une couche de farce, roulez-la sur elle-même et fermez par des pics en bois. Les extrémités doivent également êtres fermées par des pics.

Placez les roulades dans un plat à gratin parsemez-les de petits morceaux de beurre et faites cuire dans votre four 20 minutes environ.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez au moment de servir ajouter de la feta émiettée.

L'escalope est un morceau maigre du veau. L'association classique avec les champignons, ponctuée par l'onctuosité du yaourt et le parfum de la menthe et de la ciboulette en fera un plat apprécié de tous.

Roulades de veau à la greque

Ingrédients

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