Recette Rouleaux de pâtes aux gambas, pommes vertes et radis

Name: Rouleaux de pâtes aux gambas, pommes vertes et radis
Prep time: 30 s
Cook time: 3 s
Total time: 33 s
Yield: 12
Ingredients: 48 crevettes cuites et décortiquées; 2 pommes Granny Smith; 2 jaunes d'oeufs; 20 g de moutarde wasabi; 100 ml d'huile de tournesol; 15 radis rouges; 1 bouquet de ciboulette; 48 Feuilles de Menthe; 1 cuillerée à café de miel; 2 cuillerées à soupe de graines de pavot; 1 pincée de poivre

min

Facile

Ingrédients

12 personnes

48 crevettes cuites et décortiquées

2 pommes Granny Smith

2 jaunes d'oeufs

20 g de moutarde wasabi

100 ml d'huile de tournesol

15 radis rouges

1 bouquet de ciboulette

48 Feuilles de Menthe

1 cuillerée à café de miel

2 cuillerées à soupe de graines de pavot

1 pincée de poivre

Nutrients

Glucides	4.7 g
Energie	154 kcal
Matières Grasses	10.6 g
Fibres	1 g
Protéines	10.3 g
Graisses saturées	1 g
Sodium	401.8 mg

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Découpez la Pâte à Pasta en 4 morceaux égaux. Faites-les cuire tour à tour dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 3 minutes. En fin de cuisson, plongez-les dans un grand volume d’eau froide puis posez-les bien à plat sur une feuille de papier sulfurisé. Coupez chaque morceau de pâte en 12 bandes égales (environ 2 cm).

Étape 2

Lavez et découpez les pommes granny et les radis en fin bâtonnets. Séparez le blanc du jaune d’œuf et placez le jaune dans un saladier. Ajoutez le wasabi et versez petit à petit l’huile en fouettant sans arrêt jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise. Ajoutez le miel. Salez et poivrez.

Étape 3

Posez une bande de pâte. Nappez d’un trait de mayonnaise au wasabi sur la longueur, déposez la crevette, les bâtonnets de pommes et de radis au bord, une feuille de menthe puis roulez l’ensemble. Répétez l’opération pour les autres morceaux de pâte. Au moment de servir parsemez de graines de pavot.

Recette pas à pas

Vous remplacez la menthe par de la coriandre.

Vous avez envie d'originalité et de fraicheur à un apéritif, ces bouchées blufferont vos invités tout en légèreté.

Recette Rouleaux de pâtes aux gambas, pommes vertes et radis

Ingrédients

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