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Été

Salade de courgettes, concombre, fruits secs et râpé de jambon

Name: Salade de courgettes, concombre, fruits secs et râpé de jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 3 courgettes; 150 g de Râpé de jambon -25 % de Sel HERTA; 1 concombre; 1 petit oignon rouge; 75 g de roquette; 50 g de raisins secs blonds; 50 g d'amandes effilées; 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 gousse d'ail; 1 cuillerée à café de moutarde; 1 cuillerée à soupe de graines de pavot

31 min

Facile

Ingrédients

personnes

3 courgettes

150 g de Râpé de jambon -25 % de Sel HERTA

1 concombre

1 petit oignon rouge

75 g de roquette

50 g de raisins secs blonds

50 g d'amandes effilées

5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillerée à soupe de miel

1 gousse d'ail

1 cuillerée à café de moutarde

1 cuillerée à soupe de graines de pavot

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

327,58

Kilocalories

Protéine

13,36

Grammes

Les glucides

26,33

Grammes

Les sucres

Grammes

Fibre

6,00

Grammes

Les graisses

21,06

Grammes

Graisses saturées

2,75

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min

Etape

Lavez et épluchez à l'aide d'un économe les courgettes pour réaliser des tagliatelles. Plongez-les 30 secondes dans un grand volume d'eau bouillante puis passez-les sous l'eau froide.

Etape

Epluchez, épépinez et coupez le concombre en dés. Epluchez et hachez l'oignon rouge. Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède.

Etape

Dans un saladier, fouettez le vinaigre avec le miel, la gousse d'ail écrasée et la moutarde, ajoutez progressivement l'huile d'olive.

Etape

Dans le saladier, mélangez tous les ingrédients : le râpé de jambon, les légumes, les fruits secs, pavot, la roquette et assaisonnez avec la vinaigrette.