Plat d'accompagnement
Printemps
Été

Salade de courgettes, poivrons et tomates cerises, roquette

22 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
2
pièce
100
gramme
250
gramme
1
pièce
1
pièce
100
gramme
10
gramme
50
gramme
20
gramme
10
gramme
10
gramme
5
gramme
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
0,51
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
301,43
Grammes
Magnésium
45,36
Milligrammes
Énergie
199,11
Kilocalories
Calcium
54,71
Milligrammes
Protéine
3,83
Grammes
Le fer
1,63
Milligrammes
Potassium
704,06
Milligrammes
Folate alimentaire
91,84
Microgrammes
Vitamine C
165,26
Milligrammes
Vitamine ARAE
286,23
Unité internationale
Vitamine D
0,00
Unité internationale
Vitamine E
3,82
Milligrammes
Les glucides
18,08
Grammes
Les sucres
12,55
Grammes
Fibre
4,71
Grammes
Sodium
56,79
Milligrammes
Les graisses
13,41
Grammes
Graisses saturées
1,86
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles (33 mm environ). Faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Passez-les immédiatement sous l'eau froide. Epluchez et émincez l'oignon rouge. Ciselez le basilic. Epluchez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux. Epluchez la gousse d'ail.
Etape
2
Dans un saladier, écrasez la gousse à l'aide d'un presse ail, ajoutez la moutarde, le miel, le vinaigre et fouettez l'ensemble. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant. Mélangez délicatement les ingrédients et nappez de vinaigrette.