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Recette Salade de lentilles aux graines germées
30
min
Facile
4 saucisses de Strasbourg
150 g de lentilles sèches blondes
150 g de lentilles sèches vertes
150 g de lentilles sèches corail
3 échalotes
2 poignées de graines de radis rouge germées (ou autres graines germées)
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de sauce soja
1/2 cuillerée à café de cardamome en poudre
2 g de sel de mer
Nutrients
| Glucides | 76.2 g |
| Energie | 586.8 kcal |
| Matières Grasses | 18.1 g |
| Fibres | 13.6 g |
| Protéines | 32.5 g |
| Graisses saturées | 4.6 g |
| Sodium | 935.7 mg |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Faire cuire les lentilles blondes et vertes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 20 minutes. À mi-cuisson, ajouter les lentilles corail. Les égoutter et et les passer sous l’eau froide.
20 min
Étape 2 de 5
Éplucher et émincer les échalotes.
0 min
Étape 3 de 5
Faire cuire les saucisses selon le mode d'emploi. Les égoutter et les couper en rondelles.
5 min
Étape 4 de 5
Rincer les graines germées.
0 min
Étape 5 de 5
Mélanger les lentilles avec les échalotes, les rondelles de saucisses et les graines germées. Ajouter la cardamome, 1 cuillerée à café de sel, l’huile d’olive et la sauce soja. Bien mélanger. Servir tiède ou froid.
5 min
Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Vous aimez les mélanges sucrés salés et étonner vos invités, ajoutez quelques dés de pommes granny smith citronnés au préalable.
On ne vante plus les mérites des lentilles: fer, fibres, énergie....Elles s'associent parfaitement avec les saucisses.
