Salade de lentilles et lardons aux graines germées

Name: Salade de lentilles et lardons aux graines germées
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 4
Ingredients: 150 g de Lentilles Vertes Sèches; 150 g de Lentilles Corail Sèches; 1 oignon rouge; 1 bouquet de ciboulette; 200 g de Lardons Fumés; graines germées de radis rouges de poireau ou de betterave; une douzaine de radis rouges; 1 botte de persil; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillerée à soupe de moutarde; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 cuillerée à café de curcuma moulu

50 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

150 g de Lentilles Vertes Sèches

150 g de Lentilles Corail Sèches

1 oignon rouge

1 bouquet de ciboulette

200 g de Lardons Fumés

graines germées de radis rouges de poireau ou de betterave

une douzaine de radis rouges

1 botte de persil

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe d'huile de sésame

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillerée à soupe de moutarde

1 cuillerée à soupe de miel

1 cuillerée à café de curcuma moulu

Glucides	56.9 g
Energie	542.9 kcal
Matières Grasses	23.8 g
Fibres	10.2 g
Protéines	28.6 g
Graisses saturées	5.7 g
Sodium	285 mg
Sucres	7.6 g

Faites cuire les lentilles corail avec le curcuma pendant 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Faites cuire les lentilles vertes dans un grand volume d’eau pendant 30 minutes.

Coupez les radis en rondelles, ciselez le persil, la ciboulette et hachez l’oignon rouge. Faites revenir les lardons dans une poêle.

Fouettez le miel, la moutarde, le vinaigre et l'huile. Faites revenir les lardons. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec les graines germées. Servez votre recette bien fraiche.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques rondelles de carottes cuites à votre recette de salade de lardons.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.

Salade de lentilles et lardons aux graines germées

Ingrédients

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