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Recette Salade de lentilles et lardons aux graines germées
50
min
Facile
150 g de Lentilles Vertes Sèches
150 g de Lentilles Corail Sèches
1 oignon rouge
1 bouquet de ciboulette
200 g de Lardons Fumés
graines germées de radis rouges de poireau ou de betterave
une douzaine de radis rouges
1 botte de persil
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 cuillerée à soupe de miel
1 cuillerée à café de curcuma moulu
Nutrients
| Glucides | 56.9 g |
| Energie | 542.9 kcal |
| Matières Grasses | 23.8 g |
| Fibres | 10.2 g |
| Protéines | 28.6 g |
| Graisses saturées | 5.7 g |
| Sodium | 285 mg |
| Sucres | 7.6 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Faites cuire les lentilles corail avec le curcuma pendant 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Faites cuire les lentilles vertes dans un grand volume d’eau pendant 30 minutes.
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Étape 2 de 3
Coupez les radis en rondelles, ciselez le persil, la ciboulette et hachez l’oignon rouge. Faites revenir les lardons dans une poêle.
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Étape 3 de 3
Fouettez le miel, la moutarde, le vinaigre et l'huile. Faites revenir les lardons. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec les graines germées. Servez votre recette bien fraiche.
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Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.