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Recette Salade de mâche aux gésiers
20
min
Facile
200 g de gésier émincés
200 g de salade de mâche
100 g d'Allumettes de Bacon Fumées
2 œufs
1 oignon rouge
3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
1 cuillerée à soupe de vinaigre
1 cuillerée à café d'airelles
1 cuillerée à café de moutarde
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Nutrients
| Glucides | 4.9 g |
| Energie | 232.6 kcal |
| Matières Grasses | 12.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 26.1 g |
| Graisses saturées | 2.2 g |
| Sodium | 704.7 mg |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Dans une petite casserole d'eau, faites cuire les œufs environ 5 minutes. Puis plongez-les dans l'eau froide et écaillez-les. A l'aide d'une fourchette émiettez-les.
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Étape 2 de 4
Lavez et essorez la salade de mâche. Coupez l'oignon en fines lamelles. Faites dorer le bacon quelques minutes dans une poêle sans matière grasse.
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Étape 3 de 4
Préparez une vinaigrette selon votre goût avec tous les ingrédients. Au moment de servir faites tiédir les gésiers émincés dans une poêle.
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Étape 4 de 4
Disposez la salade de mâche dans 4 assiettes, répartissez dessus les gésiers émincés, les lamelles d'oignons, quelques airelles, un peu d'allumettes de bacon et les miettes d'œufs durs. Nappez d'un filet de vinaigrette et servez.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Remplacez les 2 oeufs par 8 oeufs de caille et présentez-les sur la salade coupés en deux.
Cette salade peut être consommée en plat principal mais n'oubliez pas les féculents pour tenir jusqu'au repas suivant, du pain par exemple.
