Plat d'accompagnement

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Salade de quinoa, roquette, betteraves

Name: Salade de quinoa, roquette, betteraves
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g de quinoa; 1 betterave cuite; 50 g de roquette; 1 gousse d'ail; 2 cuillerées à soupe de graines de pavot; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 cuillerée à café de moutarde; 1 petite échalote

35 min

Facile

Ingrédients

personnes

50 g de quinoa

1 betterave cuite

50 g de roquette

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe de graines de pavot

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de miel

1 cuillerée à café de moutarde

1 petite échalote

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

322,60

Kilocalories

Protéine

5,21

Grammes

Les glucides

27,62

Grammes

Les sucres

Grammes

Fibre

4,90

Grammes

Les graisses

22,56

Grammes

Graisses saturées

3,00

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Faites cuire le quinoa selon le mode d'emploi. Egouttez-le et passez-le sous l'eau froide. Epluchez et hachez l'échalote et l'ail finement. Coupez la betterave en dés.

Etape

Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.

Salade de quinoa, roquette, betteraves

Ingrédients

Préparer une recette

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