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Salade de ratte "frites", poulet, sauce au fromage frais et rhubarbe

Name: Salade de ratte "frites", poulet, sauce au fromage frais et rhubarbe
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pommes de terre rattes; 4 tranches de Blanc de Poulet Nature conservation sans nitrite HERTA; 200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature; 1 bouquet de ciboulette; 2 tiges de rhubarbe; 1/2 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 1 petit coeur de salade Trévise; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 100 g de coeurs de laitue; 2 branches de persil plat; 1 cuillerée à soupe de miel; 200 ml d'eau; 20 g de sucre en poudre

75 min

Facile

Ingrédients

personnes

500 g de pommes de terre rattes

4 tranches de Blanc de Poulet Nature conservation sans nitrite HERTA

200 g de fromage blanc 40% de matière grasse nature

1 bouquet de ciboulette

2 tiges de rhubarbe

1/2 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 petit coeur de salade Trévise

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

100 g de coeurs de laitue

2 branches de persil plat

1 cuillerée à soupe de miel

200 ml d'eau

20 g de sucre en poudre

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

317,64

Kilocalories

Protéine

11,15

Grammes

Les glucides

40,44

Grammes

Les sucres

14,13

Grammes

Fibre

3,40

Grammes

Les graisses

13,18

Grammes

Graisses saturées

3,18

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

25 min

Etape

Préchauffez voter four th.6 (180°C). Lavez et brossez bien les pommes de terre. Coupez-les en forme de frites. Arrosez-les avec 2 cuillerées à soupe d'huile, ajoutez le persil et l'ail haché. Faites-les cuire dans votre four 40 min à 180°C. Dans un saladier faites chauffer l'eau et 20 g de sucre pendant 5 minutes au four à micro-ondes à 900W. Epluchez et émincez finement la rhubarbe, plongez-la dans le bol d'eau sucrée pendant 5 minutes et égouttez-la.

Etape

Emincez la salade trévise et l'oignon rouge. Ciselez la ciboulette, mélangez-la au fromage blanc avec le vinaigre de cidre, l'huile restante et le miel. Roulez les tranches de poulet et coupez de petits tronçons d'un centimètre. Répartissez tous les ingrédients dans 4 assiettes et nappez de sauce au fromage blanc.