Recette Salade de riz de Camargue, jambon fumé et artichauts violets

Name: Salade de riz de Camargue, jambon fumé et artichauts violets | NESTLE
Prep time: 30 s
Cook time: 16 s
Total time: 46 s
Yield: 4
Ingredients: 200 g de riz long de Camargue; 4 artichauts violets; 4 tranches de Jambon; 1/2 oignon rouge; 50 g de parmesan; 1 gousse d'ail; 250 g de tomates cerises; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 cuillerée à café de moutarde; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de romarin; 15 feuilles de basilic; 3 cuillerées à soupe de jus de citron; 1 pincée de sel poivre

min

Facile

Ingrédients

4 personnes

200 g de riz long de Camargue

4 artichauts violets

4 tranches de Jambon

1/2 oignon rouge

50 g de parmesan

1 gousse d'ail

250 g de tomates cerises

1 cuillerée à soupe de miel

1 cuillerée à café de moutarde

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

5 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de romarin

15 feuilles de basilic

3 cuillerées à soupe de jus de citron

1 pincée de sel , poivre

Nutrients

Glucides	70.2 g
Energie	530.1 kcal
Matières Grasses	18.8 g
Fibres	13 g
Protéines	25.8 g
Graisses saturées	4.9 g
Sodium	907.4 mg
Sucres	8.1 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Fouettez le miel, la moutarde, le vinaigre et ajoutez 4 cuillerées à soupe d'huile petit à petit.

Étape 2

Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 11 min. Egouttez-le et passez-le sous l'eau froide. Epluchez les artichauts et coupez-les en 4 dans la longueur, placez-les dans un saladier d'eau citronnée. Epluchez et émincez l'oignon, hachez l'ail. Dans une poêle, faites revenir les artichauts, l'oignon et l'ail avec l'huile restante pendant 5 min. Saupoudrez de romarin, salez et poivrez. Roulez chaque tranche de jambon en serrant bien et coupez de petits tronçons.

Étape 3

Coupez les tomates cerises en deux. Réalisez des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.

Étape 4

Mélangez le riz, les tomates, les artichauts, les oignons, répartissez la salade dans 4 assiettes puis ajoutez le jambon, le parmesan et les feuilles de basilic.

Recette pas à pas

Ajoutez quelques rondelles d'olives.

N'oubliez pas le laitage et le fruit à la fin du repas.

Recette Salade de riz de Camargue, jambon fumé et artichauts violets

Ingrédients

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