Salade de soja, carotte, poivron vert et noix de cajou

Name: Salade de soja, carotte, poivron vert et noix de cajou
Prep time: 15 s
Total time: 15 s
Yield: 2
Ingredients: 200 g de pousses de soja; 1 carotte; 1/2 poivron vert; 1 cuillerée à soupe de noix de cajou; 2 oignons tiges; 2 cuillerées à soupe de sauce soja sucrée; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillerée à café de moutarde; 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

15 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

200 g de pousses de soja

1 carotte

1/2 poivron vert

1 cuillerée à soupe de noix de cajou

2 oignons tiges

2 cuillerées à soupe de sauce soja sucrée

2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz

1 cuillerée à café de moutarde

3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

Glucides	15.3 g
Energie	229.6 kcal
Matières Grasses	17.8 g
Fibres	4.2 g
Protéines	5.5 g
Graisses saturées	1.9 g
Sodium	781 mg
Sucres	7.9 g

Epluchez et râpez la carotte, émincez finement le poivron. Ciselez les oignons. Hachez les noix de cajou.

Fouettez dans un saladier, la sauce soja, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques feuilles de coriandre.

Terminez le repas par un laitage.

Salade de soja, carotte, poivron vert et noix de cajou

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