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Recette Saucisse de Strasbourg et purée de patate douce au citron

45 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
1 kg de patate douce
8 Saucisses de Strasbourg fumées
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 citron Bio
1 bouquet de ciboulette
100 g de quinoa
1 gousse d'ail
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Matières Grasses
28,11
Grammes
Graisses saturées
7,99
Grammes
Fibres
11,68
Grammes
Protéines
17,85
Grammes
Glucides
71,05
Grammes
Sucres
18,32
Grammes
Energie
604,03
Kilocalories

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Epluchez et coupez la patate douce en petits morceaux. Placez-les dans le panier vapeur de votre autocuiseur et faites-les cuire 10 minutes avec la gousse d'ail pelée. Parallèlement, faites cuire le quinoa selon le mode d'emploi.
Etape
2
Ecrasez les morceaux de patate et l'ail en mélangeant avec l'huile, ajoutez le quinoa, le zeste de citron et la ciboulette ciselée.
Etape
3
Faites griller les saucisses à la poêle légèrement huilée et servez-les avec la purée de patate douce.

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