Saucisses briochées à la moutarde au Companion

Name: Saucisses briochées à la moutarde au Companion
Prep time: 15 s
Cook time: 20 s
Total time: 125 s
Yield: 4
Ingredients: 4 saucisses de Strasbourg; 1 cuillerée à soupe de moutarde; 500 g de farine; 150 g de beurre; 100 ml de lait demi-écrémé UHT; 3 œufs + 1 jaune; 40 g de sucre en poudre; 6 g de levure de boulanger déshydratée; 5 g de sel

125 min

Intermédiaire

4 personnes

Ingrédients

4 saucisses de Strasbourg

1 cuillerée à soupe de moutarde

500 g de farine

150 g de beurre

100 ml de lait demi-écrémé UHT

3 œufs + 1 jaune

40 g de sucre en poudre

6 g de levure de boulanger déshydratée

5 g de sel

Glucides	107.4 g
Energie	935.6 kcal
Matières Grasses	44.1 g
Fibres	4.2 g
Protéines	24.8 g
Graisses saturées	23.7 g
Sodium	846.7 mg
Sucres	12.3 g

Versez le lait, la levure, le sucre dans la cuve, insérez le fouet et fouettez pendant 5 minutes, vitesse 5 à 40°C.

Ajoutez les oeufs entiers et fouettez 2 minutes vitesse 6.

Retirez le fouet, insérer la pâle pour pétrir, ajoutez la farine, le sel et lancez le programme P3.

Ajoutez le beurre et pétrissez de nouveau pendant 5 minutes vitesse 6.

Laissez lever la pâte 1 heure dans un endroit chaud.

Coupez la pâte en 8 pâtons, étalez-les et badigeonnez-les de moutarde. Entourez une demi saucisse de pâte et placez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 30 minutes.

Préchauffez votre four th. 6 (180°C). Badigeonnez chaque petite brioche de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau et faites cuire 20 minutes environ.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez chaque petite brioche de graines de pavot.

Accompagnez ces petits pains d'une salade verte.

Saucisses briochées à la moutarde au Companion

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment