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Recette Taboulé de chou fleur, carotte, menthe
20
min
Facile
1/2 petit chou-fleur
1 carotte
1/2 concombre
1/4 d'oignon rouge
20 feuilles de menthe
20 feuilles de persil
20 brins de ciboulette
1 cuillerée à soupe de miel
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à café de moutarde
Nutrients
| Glucides | 31.6 g |
| Energie | 331 kcal |
| Matières Grasses | 21.6 g |
| Fibres | 10.8 g |
| Protéines | 9.2 g |
| Graisses saturées | 3.3 g |
| Sodium | 183.3 mg |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 2
Retirez les feuilles du chou-fleur et épluchez la carotte. Mixez-les tour à tour dans un robot pour obtenir une semoule. Epluchez et coupez le concombre en dés. Epluchez et hachez l'oignon rouge. Ciselez les herbes fraîches.
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Étape 2 de 2
Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Ajoutez quelques noisettes hachées.
Profitez des bienfaits du chou-fleur en le consommant cru pour varier les plaisirs.
