Taboulé de chou fleur, carotte, menthe

Name: Taboulé de chou fleur, carotte, menthe
Prep time: 20 s
Total time: 20 s
Yield: 2
Ingredients: 1/2 petit chou-fleur; 1 carotte; 1/2 concombre; 1/4 d'oignon rouge; 20 Feuilles de Menthe; 20 feuilles de persil; 20 brins de ciboulette; 1 cuillerée à soupe de miel; 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à café de moutarde

20 min

Facile

2 personnes

Ingrédients

1/2 petit chou-fleur

1 carotte

1/2 concombre

1/4 d'oignon rouge

20 Feuilles de Menthe

20 feuilles de persil

20 brins de ciboulette

1 cuillerée à soupe de miel

2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à café de moutarde

Glucides	31.6 g
Energie	331 kcal
Matières Grasses	21.6 g
Fibres	10.8 g
Protéines	9.2 g
Graisses saturées	3.3 g
Sodium	183.3 mg
Sucres	15.1 g

Retirez les feuilles du chou-fleur et épluchez la carotte. Mixez-les tour à tour dans un robot pour obtenir une semoule. Epluchez et coupez le concombre en dés. Epluchez et hachez l'oignon rouge. Ciselez les herbes fraîches.

Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques noisettes hachées.

Profitez des bienfaits du chou-fleur en le consommant cru pour varier les plaisirs.

Taboulé de chou fleur, carotte, menthe

Ingrédients

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