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Tajine d'agneau aux lardons et pruneaux

Name: Tajine d'agneau aux lardons et pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g d'épaule d'agneau; 200 g d'Allumettes Fumées HERTA; 150 g de pruneaux; 50 g d'amandes entières; 1 bâton de cannelle; 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

55 min

Facile

Ingrédients

personnes

500 g d'épaule d'agneau

200 g d'Allumettes Fumées HERTA

150 g de pruneaux

50 g d'amandes entières

1 bâton de cannelle

1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide

1 cuillerée à soupe de miel

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

694,06

Kilocalories

Protéine

38,14

Grammes

Les glucides

31,68

Grammes

Les sucres

18,77

Grammes

Fibre

5,18

Grammes

Les graisses

48,14

Grammes

Graisses saturées

16,50

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Coupez l'épaule en gros cubes. Dans un faitout, faites chauffer l'huile et rissoler la viande.

Etape

Ajoutez les lardons et le miel remuez puis incorporez un verre d'eau et la cannelle. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 40 mn à feu doux.

Etape

10 mn avant la fin de la cuisson retirez le couvercle, ajoutez les pruneaux et les amandes. L'agneau doit être très cuit et le jus bien réduit (si besoin prolongez quelque peu la cuisson).