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Recette Tartare de tomates et jambon au pesto

Name: Tartare de tomates et jambon au pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de Dés de Jambon; 1 kg de tomates grappes; 20 g de feuilles de basilic; 20 g de noix de cajou; 1 petite gousse d'ail; 30 g de bloc de parmesan; 50 ml d'huile d'olive; 30 g de roquette; 1 g de Sel blanc alimentaire; non iodé; non fluoré (marin; ignigène ou gemme); 1 g de Poivre noir; poudre

20 min

Facile

Ingrédients

personnes

150 g de Dés de Jambon

1 kg de tomates grappes

20 g de feuilles de basilic

20 g de noix de cajou

1 petite gousse d'ail

30 g de bloc de parmesan

50 ml d'huile d'olive

30 g de roquette

1 g de Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

1 g de Poivre noir, poudre

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Matières Grasses

18,77

Grammes

Graisses saturées

4,11

Grammes

Fibres

3,44

Grammes

Protéines

14,23

Grammes

Glucides

12,81

Grammes

Sucres

7,12

Grammes

Energie

262,01

Kilocalories

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Plongez les tomates dans un grand volume d'eau bouillante puis épluchez-les. Epépinez-les et coupez-les en dés. Salez et réservez dans une passoire.

Etape

Mixez ensemble, la gousse d'ail épluchée, les noix de cajou, les feuilles de basilic, le parmesan coupé en petits morceaux et 50 ml d'huile d'olive pour réaliser un pesto, salez et poivrez.

Etape

Mélangez les dés de jambon, les dés de tomates et le pesto. Dressez les tartares sur assiette à l'aide d'un cercle ou à défaut d'un ramequin. Assaisonnez la roquette avec l'huile d'olive restante et disposez-la sur les tartares.

Recette Tartare de tomates et jambon au pesto

Ingrédients

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