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Tartare de tomates et jambon au pesto

Name: Tartare de tomates et jambon au pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de Dés de Jambon à l'Étouffée HERTA; 1 kg de tomates grappes; 20 g de feuilles de basilic; 20 g de noix de cajou; 1 petite gousse d'ail; 30 g de bloc de parmesan; 50 ml d'huile d'olive; 30 g de roquette; 1 gramme Sel blanc alimentaire; non iodé; non fluoré (marin; ignigène ou gemme); 1 gramme Poivre noir; poudre

20 min

Facile

Ingrédients

personnes

150 g de Dés de Jambon à l'Étouffée HERTA

1 kg de tomates grappes

20 g de feuilles de basilic

20 g de noix de cajou

1 petite gousse d'ail

30 g de bloc de parmesan

50 ml d'huile d'olive

30 g de roquette

1 gramme Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)

1 gramme Poivre noir, poudre

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Énergie

261,63

Kilocalories

Les glucides

13,38

Grammes

Protéine

12,73

Grammes

Les graisses

18,96

Grammes

Fibre

3,63

Grammes

Les sucres

7,69

Grammes

Graisses saturées

4,18

Grammes

Sel

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Plongez les tomates dans un grand volume d'eau bouillante puis épluchez-les. Epépinez-les et coupez-les en dés. Salez et réservez dans une passoire.

Etape

Mixez ensemble, la gousse d'ail épluchée, les noix de cajou, les feuilles de basilic, le parmesan coupé en petits morceaux et 50 ml d'huile d'olive pour réaliser un pesto, salez et poivrez.

Etape

Mélangez les dés de jambon, les dés de tomates et le pesto. Dressez les tartares sur assiette à l'aide d'un cercle ou à défaut d'un ramequin. Assaisonnez la roquette avec l'huile d'olive restante et disposez-la sur les tartares.

Tartare de tomates et jambon au pesto

Ingrédients

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