Été

Tarte au cabillaud menthe et ricotta aux olives

120 min
Facile

Ingrédients

6
personnes
300
gramme
Cabillaud, cru
1
Sachet
HERTA TRESOR DE GRAND MERE Pâte Brisée épaisse 280g
250
gramme
ricotta
50
gramme
Fromage blanc battu 40% MG/MS nature
30
pièce
Olive noire, en saumure
20
gramme
Menthe, fraîche
15
gramme
Oignon, cru
10
gramme
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
0
gramme
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
0
gramme
Poivre noir, poudre
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
298,96
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
17,05
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
22,13
Grammes
Les sucres
Grammes
Fibre
1,80
Grammes
Sodium
862,14
Milligrammes
Les graisses
15,48
Grammes
Graisses saturées
6,71
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Préchauffez votre four th.7 (200°C). Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson et faites-la cuire à blanc selon le mode d'emploi.
Etape
2
Répartissez le gros sel sur le dos de cabillaud et placez-le 30 minutes au réfrigérateur.
Etape
3
Ciselez la menthe, coupez les olives en petits dés et mélangez-les à la ricotta et au fromage blanc. Salez et poivrez.
Etape
4
Répartissez le mélange ricotta olives sur le fond de tarte, placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Etape
5
Rincez bien le cabillaud pour retirer tout le gros sel et séchez-le bien.
Etape
6
Faites cuire le cabillaud avec l'huile à feu doux pendant 10 minutes sans le retournez puis détachez les lamelles de poisson une à une, répartissez-le sur votre tarte, ajoutez la menthe et l'oignon rouge émincé. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment du service (1 heure environ).
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