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Recette Tarte compotée de mirabelles, meringue à la menthe
36
min
Facile
400 g de mirabelles dénoyautées
1 rouleau de Pâte feuilletée
2 blancs d'oeuf froids
30 g de sucre glace + 15 g
1 cuillerée à soupe de feuille de menthe fraîche hachée finement
1/2 cuillerée à soupe de miel
1/2 cuillerée à café de cannelle
Nutriments
| Glucides | 29.4 g |
| Energie | 218.7 kcal |
| Matières Grasses | 9 g |
| Fibres | 2 g |
| Protéines | 4.5 g |
| Graisses saturées | 3.8 g |
| Sodium | 186.2 mg |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Préchauffez le four Th.7/8 (220°C).
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Étape 2 de 4
Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson, piquez le fond de tarte avec une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc en la couvrant de papier sulfurisé et de gros sel pendant 15 minutes. Laissez tiédir.
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Étape 3 de 4
Dans une poêle, faites revenir les mirabelles avec le miel et la cannelle. Versez la compotée dans le fond de tarte.
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Étape 4 de 4
Mélangez 30 g de sucre glace avec la menthe. Battez les blancs d'oeufs froids avec 15 g de sucre glace afin d'obtenir un mélange ferme, puis ajoutez délicatement la menthe à la meringue avec une spatule. Recouvrez la tarte de meringue à la menthe et faites cuire à nouveau 6 minutes.
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Vous pouvez faire la même recette avec d'autres fruits jaunes.
