Dessert

Printemps

Été

Tarte fleur fraises cerises, crème vanille

Name: Tarte fleur fraises cerises, crème vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA; 250 g de cerises fraîches; 500 g de fraises; 1 gousse de vanille; 4 jaunes d'oeufs; 200 ml de lait demi-écrémé UHT; 200 ml de crème liquide; 3 jaunes d'œuf; 20 g de fécule de maïs; 30 g de sucre glace

55 min

Facile

Ingrédients

personnes

1 Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA

250 g de cerises fraîches

500 g de fraises

1 gousse de vanille

4 jaunes d'oeufs

200 ml de lait demi-écrémé UHT

200 ml de crème liquide

3 jaunes d'œuf

20 g de fécule de maïs

30 g de sucre glace

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

318,44

Kilocalories

Protéine

9,64

Grammes

Les glucides

27,92

Grammes

Les sucres

12,33

Grammes

Fibre

2,36

Grammes

Les graisses

18,37

Grammes

Graisses saturées

7,77

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min

Etape

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte dans un moule en conservant la feuille de papier sulfurisé. Recouvrez-la d'une seconde feuille, recouvrez-la de gros sel et faites-la cuire 15 minutes. Découvrez la pâte et poursuivez la cuisson 5 min.

Etape

Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Fouettez les oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajoutez la fécule et fouettez de nouveau. Versez le mélange lait-crème vanillé sur le mélange sucre-oeufs et faites épaissir sur feu doux pendant 5 minutes environ sans cesser de fouetter. Laissez refroidir et versez sur le fond de tarte.

Etape

Coupez les cerises et les fraises en deux. Dénoyautez les cerises. Répartissez les fruits en cercle en les alternant.

Tarte fleur fraises cerises, crème vanille

Ingrédients

Préparer une recette

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