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Recette Tarte à la mousse de poires et coulis de fruits rouges
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min
Facile
2 poires
1 rouleau de Pâte Sablée Epaisse
200 g de fruits rouges surgelés
200 ml de crème fleurette
½ citron jaune
100 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine
2 crêpes dentelles
Nutrients
| Glucides | 46.9 g |
| Energie | 345.1 kcal |
| Matières Grasses | 15.8 g |
| Fibres | 2 g |
| Protéines | 4.2 g |
| Graisses saturées | 8.2 g |
| Sodium | 25.9 mg |
| Sucres | 31.5 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 7
Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.
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Étape 2 de 7
Placez la crème fleurette dans un saladier, réservez au réfrigérateur. Faites tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pour qu'elles ramollissent.
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Étape 3 de 7
Epluchez les poires et mixez-les avec le jus du demi-citron. Prélevez 5 cuillerées à soupes de poires mixées et faites chauffer cette compote dans une petite casserole, ajoutez les feuilles de gélatine et mélangez bien pour qu'elles fondent puis ajoutez-la au reste des poires mixées.
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Étape 4 de 7
Battez la crème fleurette, lorsqu'elle commence à monter ajoutez le sucre glace et continuez de battre pour obtenir une chantilly bien ferme. Incorporez-la délicatement aux poires mixées et versez sur le fond de tarte.
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Étape 5 de 7
Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
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Étape 6 de 7
Décongelez les fruits 2 minutes au four à micro-ondes, ajoutez le sucre en poudre, mixez et passez ce coulis à la passoire fine.
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Étape 7 de 7
Au moment de servir, émiettez les crêpes dentelles sur la mousse de poire et servez avec le coulis bien frais.
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