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Recette Tarte au raisin
55
min
Intermédiaire
400 g de grains de raisin blanc sans pépins
1 rouleau de Pâte Sablée
125 g de poudre d'amandes
3 blancs d'oeuf
1 citron
6 cuillerées à soupe de sucre
Nutriments
| Glucides | 51.6 g |
| Energie | 396.2 kcal |
| Matières Grasses | 18.4 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Protéines | 8.7 g |
| Graisses saturées | 4.2 g |
| Sodium | 39.1 mg |
| Sucres | 32.9 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Préchauffez votre four Th. 6 (180° C). Déroulez la pâte sablée dans votre moule en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond à la fourchette et recouvrez-le de papier sulfurisé puis de haricots secs. Faites cuire le fond de tarte au four pendant 15 minutes.
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Étape 2 de 5
Sortez-le du four, enlevez les haricots et le papier sulfurisé et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, lavez le raisin et coupez chaque grain en deux dans la longueur. Lavez le citron, râpez le zeste puis pressez la moitié du jus.
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Étape 3 de 5
Mélangez le sucre, la poudre d'amandes, le zeste et le jus de citron et les raisins. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.
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Étape 4 de 5
Remplissez le fond de tarte et faites cuire 15 minutes au four.
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Étape 5 de 5
Démoulez sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir avant de servir.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Pour accompagner cette tarte, choississez un vin blanc très fruité, comme un Gewurztraminer
