Printemps
Été

Recette Tarte aux tagliatelles de courgettes, gelée de pesto rouge

60 min
Facile

Ingrédients

8
personnes
1 rouleau de Pâte Brisée
6 petites courgettes
1 grosse gousse d'ail
100 ml de coulis de tomates
2 feuilles de gélatine
4 cuillerées à soupe de sauce pesto rouge
1 petit bouquet de basilic
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
80 g de tomates confites
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Matières Grasses
11,05
Grammes
Graisses saturées
3,46
Grammes
Fibres
3,63
Grammes
Protéines
6,02
Grammes
Glucides
24,86
Grammes
Sucres
9,32
Grammes
Energie
213,43
Kilocalories

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min
Etape
1
Epluchez et écrasez la gousse d'ail et faites-la mariner dans l'huile d'olive une dizaine de minutes. Préchauffez votre th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé, recouvrez-la d'une seconde feuille de papier sulfurisé et de légumes secs ou de gros sel.
Etape
2
Faites-la cuire pendant 15 minutes à blanc. Découvrez la pâte et poursuivez la cuisson 5 minutes. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Etape
3
Faites chauffer le coulis de tomates et ajoutez les feuilles de gélatine essorée. Mélangez bien puis ajoutez le pesto. Assaisonnez à votre convenance. Versez sur le fond de tarte.
Etape
4
Réalisez des tagliatelles de courgettes à l'aide d'un économe, plongez-les deux minutes dans l'eau bouillante salée et refroidissez-les dans un grand volume d'eau froide. Placez-les sur du papier absorbant puis faites-les mariner dans l'huile d'olive ailée. Répartissez les tagliatelles enroulées sur la tarte, ajoutez les tomates confites et les feuilles de basilic.