Tarte tatin aux aubergines

Name: Tarte tatin aux aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 aubergines; 1 Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 2 cuillerées à café d'herbes de Provence; 1 pincée de piment d'Espelette; 1 pincée de sel

40 min

Facile

Ingrédients

personnes

2 aubergines

1 Pâte Brisée TARTE EN OR HERTA

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

2 cuillerées à café d'herbes de Provence

1 pincée de piment d'Espelette

1 pincée de sel

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

208,34

Kilocalories

Protéine

3,20

Grammes

Les glucides

23,77

Grammes

Les sucres

3,28

Grammes

Fibre

3,41

Grammes

Les graisses

11,63

Grammes

Graisses saturées

3,88

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

10 min

Etape

Préchauffez le four à 200°c.

Etape

Coupez les aubergines en fines lamelles.

Etape

Huilez chaque tranche de d'aubergine après les avoir salées. Répartissez les dans un moule à manquer en deux-trois couches, en saupoudrant d'herbes de Provence entre chacune. Couvrez d'un couvercle. <br/>Faites cuire 15mn au four. Laissez refroidir.

Etape

Déroulez la pâte brisée Herta. Couvrez les aubergines de pâte, glisser l'excédent de pâte entre les aubergines et le moule. Percez le centre de la pâte d'un petit trou. <br/>Faites cuire la tarte tatin 15mn, retournez à chaud, déguster tiède.