Recette Tarte tatin aux pommes

Name: Tarte tatin aux pommes | NESTLE
Prep time: 35 s
Cook time: 70 s
Total time: 105 s
Yield: 8
Ingredients: 1 rouleau de Pâte Sablée Epaisse; 8 pommes Golden; 150 + 80 g de sucre en poudre; 40 g de beurre; 1 cuillerée à café de jus de citron; 1 gousse de vanille; 30 + 50 ml d'eau

105

min

Facile

Ingrédients

8 personnes

1 rouleau de Pâte Sablée Epaisse

8 pommes Golden

150 + 80 g de sucre en poudre

40 g de beurre

1 cuillerée à café de jus de citron

1 gousse de vanille

30 + 50 ml d'eau

Nutrients

Glucides	48.5 g
Energie	313.1 kcal
Matières Grasses	12.1 g
Fibres	1 g
Protéines	2.2 g
Graisses saturées	5.9 g
Sodium	13.9 mg
Sucres	35.1 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Préparer le caramel avec 150 g de sucre en poudre et 30 ml d’eau, versez-le dans le fond d’un moule à manquer.

Étape 2

Epluchez et vider les pommes, à l’aide d’un vide pomme puis coupez-les en tranches très fines (idéalement à l’aide d’une mandoline). Répartissez les lamelles de pommes dans le moule.

Étape 3

Préchauffez votre four th.6 (180°C). Préparez le sirop : dans une casserole faites chauffer 50 ml d’eau et 80 g de sucre en poudre jusqu’aux premiers frémissements. Ajoutez le jus de citron, les graines de la gousse de vanille et le beurre, mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Étape 4

Versez ce sirop sur les pommes et faites cuire dans votre four pendant 50 minutes environ.

Étape 5

Déposez la pâte sablée sur les pommes et prolongez la cuisson pendant 20 à 25 minutes. Laissez tiédir et démouler.

Recette pas à pas