Dessert

L'automne

Été

Tarte Tatin à la rhubarbe

Name: Tarte Tatin à la rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA; 1; 5 kg de rhubarbe; 1 pomme; 150 g de sucre en poudre (100 g + 50 g); 50 ml d'eau; 50 g de beurre; 1 cuillerée à soupe de jus de citron

100 min

Facile

Ingrédients

personnes

1 Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA

1,5 kg de rhubarbe

1 pomme

150 g de sucre en poudre (100 g + 50 g)

50 ml d'eau

50 g de beurre

1 cuillerée à soupe de jus de citron

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Énergie

454,06

Kilocalories

Les glucides

87,83

Grammes

Protéine

2,91

Grammes

Les graisses

12,33

Grammes

Fibre

4,38

Grammes

Les sucres

72,64

Grammes

Sel

Grammes

Graisses saturées

6,23

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min

Etape

Préchauffez votre four à 150°C. Epluchez la rhubarbe. Epluchez et coupez la pomme en lamelles. Réalisez un caramel dans une poêle avec 100 g de sucre et versez-le dans un moule à manquer.

Etape

Répartissez la rhubarbe en ligne dans le moule, ajoutez les lamelles de pomme. Faites bouillir l'eau, le beurre et le sucre restant. Versez sur la rhubarbe.

Etape

Faites cuire 1 heure dans votre four à 150°C. Laissez tiédir, égouttez l'excédent de jus à l'aide d'une assiette et déposez la pâte en rabattant les bords.

Etape

Faites cuire 20 minutes. Laissez tiédir et démoulez.

Tarte Tatin à la rhubarbe

Ingrédients

Préparer une recette

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