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Recette Tartelettes à la crème de maïs, bacon et ciboulette
43
min
Facile
570 g de maïs doux égoutté (2 boîtes moyennes)
1 rouleau de Pâte Brisée
150 g d'Allumettes de Bacon Fumées
1 avocat
2 jaunes d'oeufs
1/2 bouquet de ciboulette
1 jus de citron
10 g de fécule de maïs
1/2 cuillerée à café de curcuma
Nutrients
| Glucides | 42.7 g |
| Energie | 371.2 kcal |
| Matières Grasses | 17.6 g |
| Fibres | 5.3 g |
| Protéines | 13.9 g |
| Graisses saturées | 6.2 g |
| Sodium | 639.6 mg |
| Sucres | 5.3 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Déroulez la pâte à tarte et découpez 4 cercles de 14 cm. Rassemblez les chutes de pâte en pâton et réétalez-le pour faire un 5ème cercle. Placez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes antiadhésifs. Faites cuire 15 mn dans votre four les fonds de tartelette recouvertes de papier sulfurisé et garnies de gros sel. Une fois cuites, retirez le papier sulfurisé avec le sel, et replacez au four 2 minutes pour finir la cuisson.
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Étape 2 de 3
Mixez le maïs bien égoutté avec les jaunes d'oeuf et la fécule et passez la crème obtenue dans une passoire fine pour obtenir une crème bien lisse, Ajoutez le curcuma puis versez le tout dans une petite casserole et faîtes épaissir à feu doux 5 minutes. Laissez refroidir puis ajoutez la ciboulette ciselée. Garnissez les fonds de tarte avec la préparation et placez au réfrigérateur.
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Étape 3 de 3
Epluchez et coupez l'avocat en fins quartiers et citronnez-les. Faites revenir les allumettes de bacon dans une poêle puis répartissez-les avec les quartiers d'avocat sur la crème dans chaque tartelette au moment de servir.
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Vous pouvez également ajouter de la mozzarella coupée en fins quartiers sur vos tartelettes.
Allez hop une petite salade verte, un yaourt ou un fruit pour un dîner léger et le tour est joué.