Printemps
Été

Tartes fines aux légumes du soleil

65 min
Facile

Ingrédients

8
personnes
1 petite aubergine
1 courgette
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1/4 d'oignon rouge
2 gousses d'ail
200 g de mascarpone
10 feuilles de basilic
30 g de pignons de pin
1 cuillerée à café rase de paprika
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillerées à café d'herbes de Provence
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe d'origan
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Énergie
342,53
Kilocalories
Les glucides
26,94
Grammes
Protéine
6,10
Grammes
Les graisses
24,26
Grammes
Fibre
5,78
Grammes
Les sucres
9,18
Grammes
Graisses saturées
9,40
Grammes
Sel
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

30 min
Etape
1
Préchauffez votre four th.6/7, faites cuire la pâte à blanc en la recouvrant d'une seconde plaque de cuisson ou de gros sel pendant 10 minutes, découvrez-la et poursuivez la cuisson 5 minutes. Découpez-la en quatre bandes dans le sens de la largeur.
Etape
2
Découpez les légumes en petits dés. Faites les griller tour à tour dans une poêle avec une cuillère à soupe d´huile d'olive. Ajoutez une cuillère à café d'herbes de Provence dans chaque type de légumes. Fouettez le mascarpone avec le vinaigre de cidre, l'origan et le paprika, salez et poivrez.
Etape
3
Nappez les fonds de tarte de mascarpone et répartissez les légumes en les alignant par couleur. Ajoutez des feuilles de basilic, des rondelles d'oignon rouge et les pignons hachés.