Image
Recette Terrine des légumes multicolore
310
min
Facile
500 g de courgettes
400 g de macédoine de légumes surgelés
1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI
50 g de chou-fleur
9 feuilles de gélatine
Une cuillerée à café de persil
1 gousse d'ail
200 g de lait concentré non sucré
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
Nutrients
| Glucides | 13.7 g |
| Energie | 110.7 kcal |
| Matières Grasses | 3.2 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Protéines | 8 g |
| Graisses saturées | 1 g |
| Sodium | 598.4 mg |
| Sucres | 7.5 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Placez la boîte de lait 30 minutes au congélateur. Coupez les courgettes en rondelles et faites les cuire 10 minutes à la vapeur avec les bouquets de chou-fleur et les petits légumes à l'eau bouillante salée.
0 min
Étape 2 de 4
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Mixez les courgettes avec le persil et l'ail et le bouillon de volaille émietté. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées à la purée de courgettes chaude puis laissez refroidir.
0 min
Étape 3 de 4
Faites refroidir les petits légumes. Fouettez le lait au batteur électrique jusqu'à ce qu'il augmente de volume.
0 min
Étape 4 de 4
Incorporez délicatement la purée de courgettes, puis les petits légumes en intercalant des petits bouquets de chou-fleur. Faites prendre au réfrigérateur.
0 min
Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Servez cette terrine très légère avec un coulis de tomates parfumé à l'huile d'olive et au basilic.
Cette terrine peut aussi se consommer le soir, accompagnée d'une tranche de jambon par exemple pour celles et ceux qui souhaiteraient dîner léger.