Boulettes chèvre jambon et velouté glacé de petits pois

Name: Boulettes chèvre jambon et velouté glacé de petits pois
Prep time: 15 s
Cook time: 15 s
Total time: 150 s
Yield: 5
Cuisine: France
Ingredients: 8 tranches de Jambon; 700 g de petits pois surgelés; 2 cubes de Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du Marché MAGGI; 150 g de fromage de chèvre frais nature; 50 g de pignons de pin; 10 brins de ciboulette

150 min

Intermédiaire

5 personnes

Ingrédients

8 tranches de Jambon

700 g de petits pois surgelés

2 cubes de Bouillon de Légumes MAGGI®

150 g de fromage de chèvre frais nature

50 g de pignons de pin

10 brins de ciboulette

Glucides	23.1 g
Energie	340.1 kcal
Matières Grasses	17.7 g
Fibres	7 g
Protéines	25.4 g
Graisses saturées	6.6 g
Sodium	1465.1 mg
Sucres	9.3 g

Faites cuire les petits pois dans 800 ml d’eau et les bouillons 8 minutes. Mixez les petits pois avec 50 g de chèvre frais et 200 ml du bouillon de cuisson restant et placez au réfrigérateur 2 heures (si nécessaire passez le velouté à la passoire pour retirer les peaux).

Mixez le jambon, ajoutez le reste du chèvre frais, les pignons hachés et la ciboulette ciselée. Faites des boulettes. Servez en verrine le velouté avec une brochette de boulettes dessus.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

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