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Recette Boulettes chèvre jambon et velouté glacé de petits pois
150
min
Intermédiaire
8 tranches de Jambon
700 g de petits pois surgelés
150 g de fromage de chèvre frais nature
50 g de pignons de pin
10 brins de ciboulette
Nutrients
| Glucides | 29.2 g |
| Energie | 427.7 kcal |
| Matières Grasses | 22.5 g |
| Fibres | 8.5 g |
| Protéines | 31.4 g |
| Graisses saturées | 8.6 g |
| Sodium | 1598.2 mg |
| Sucres | 12.2 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 2
Faites cuire les petits pois dans 800 ml d’eau et les bouillons 8 minutes. Mixez les petits pois avec 50 g de chèvre frais et 200 ml du bouillon de cuisson restant et placez au réfrigérateur 2 heures (si nécessaire passez le velouté à la passoire pour retirer les peaux).
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Étape 2 de 2
Mixez le jambon, ajoutez le reste du chèvre frais, les pignons hachés et la ciboulette ciselée. Faites des boulettes. Servez en verrine le velouté avec une brochette de boulettes dessus.
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