Caviar d'aubergines (Zaalouk)

Name: Caviar d'aubergines (Zaalouk)
Prep time: 10 s
Cook time: 25 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Ingredients: 2 aubergines; 1 cube de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI; 3 tomates; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 2 tiges de coriandre fraîche; 1 gousse d'ail

35 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

2 aubergines

1 cube de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI

3 tomates

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

2 tiges de coriandre fraîche

1 gousse d'ail

Glucides	19.7 g
Energie	129.3 kcal
Matières Grasses	5.9 g
Fibres	5.4 g
Protéines	2.6 g
Graisses saturées	0.9 g
Sodium	505.5 mg
Sucres	8.7 g

Epluchez les aubergines et coupez-les en dés. Epluchez, épépinez et coupez les tomates en dès.

Faites revenir les aubergines avec l'huile d'olive, ajoutez l’ail écrasée, le bouillon et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que vous obteniez une compotée.

Laissez refroidir, mixez si nécessaire et ajoutez la coriandre ciselée.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez une pincée de pimnet à votre recette de caviar d'aubergine pour corser le tout.

Une recette de tartinable riche en légumes, idéale à servir avec quelques bâtonnets de légumes.

Caviar d'aubergines (Zaalouk)

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