Chakchouka

Name: Chakchouka
Prep time: 30 s
Cook time: 30 s
Total time: 60 s
Yield: 3
Ingredients: 3 poivrons rouges; 1 oignon; 1 cube MAGGI Bouillon de Légumes Halal; 3 œufs; 400 g de concassée de tomates; 1 gousse d'ail; 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates; une trentaine de feuilles de coriandre fraîche; 1 cuillerée à café de cumin moulu

60 min

Facile

3 personnes

Ingrédients

3 poivrons rouges

1 oignon

1 cube MAGGI Bouillon de Légumes Halal

3 œufs

400 g de concassée de tomates

1 gousse d'ail

1 cuillerée à soupe de concentré de tomates

une trentaine de feuilles de coriandre fraîche

1 cuillerée à café de cumin moulu

Glucides	24.4 g
Energie	194.6 kcal
Matières Grasses	6.6 g
Fibres	8 g
Protéines	10.8 g
Graisses saturées	1.9 g
Sodium	241.2 mg
Sucres	15 g

Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Epluchez et émincez l'oignon finement. Pelez et pressez la gousse d'ail. Ciselez la coriandre.

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et le concentré de tomate dans l’huile chaude pendant 2 minutes. Ajoutez les poivrons et faites-les revenir pendant 10 minutes avec le cumin. Ajoutez l’ail, la concassée de tomates et le cube de bouillon et faites mijoter le tout à feu doux 20 minutes.

A l’aide d’une cuillère, réalisez des creux et cassez-y les œufs. Laissez cuire à feu doux 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits. Parsemez de coriandre puis servez aussitôt.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Parsemez votre recette de quelques brisures de féta.

Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Accompagnez cette recette d'un morceau de pain.

Chakchouka

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