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Recette Chocolats aux éclats de caramel
200
min
Facile
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre (pour le caramel)
30 g de sucre glace
2 cuillerées à soupe d'eau + 3 cuillerées à soupe (pour le caramel)
Nutrients
| Glucides | 28.7 g |
| Energie | 280.1 kcal |
| Matières Grasses | 17.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Protéines | 1 g |
| Graisses saturées | 10.9 g |
| Sodium | 2.9 mg |
| Sucres | 27.7 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Dans une petite casserole, versez les 100 g de sucre et les 30 g d’eau. Faites cuire sur feu doux, sans remuer, jusqu’à l’obtention d’un caramel brun. Coulez une fine couche de caramel sur une feuille d’aluminium.
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Étape 2 de 4
Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre et l’eau. Lorsqu’il est fondu, fouettez-le vivement à la fourchette pour obtenir un chocolat lisse, puis ajoutez le sucre glace et mélangez.
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Étape 3 de 4
Brisez le caramel en éclats et incorporez-le délicatement au chocolat tiède (ou froid).
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Étape 4 de 4
Recouvrez le plat avec le film transparent puis versez la préparation. Faites prendre au réfrigérateur (minimum 3 heures). Au moment de servir, retournez le plat et décollez le film transparent. Coupez en petits carrés. Servez bien frais.
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