Gâteau au chocolat Menier

Faites fondre à feu très doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre lorsque le chocolat est mou mélangez bien.

Ajoutez le sucre puis petit à petit la farine et les oeufs un à un. Mélangez.

Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Versez la préparation et faites cuire 35 à 40 minutes au four très doux préalablement préchauffé Th. 5 (175°C). Vérifiez la cuisson au centre du gâteau avec la pointe d'un couteau. Celui-ci ne doit pas être trop sec.

Démoulez alors le gâteau laissez-le refroidir et servez-le avec une crème anglaise.