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Croquettes de patates douces au fromage

Name: Croquettes de patates douces au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 patates douces; 50 g d'emmental; 50 g de chapelure; 1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI; 2 œufs; 50 g de farine; 2 cuillerées à soupe de fécule de maïs; huile de friture

45 min

Intermédiaire

Ingrédients

personnes

2 patates douces

50 g d'emmental

50 g de chapelure

1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI

2 œufs

50 g de farine

2 cuillerées à soupe de fécule de maïs

huile de friture

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

548,35

Kilocalories

Protéine

9,13

Grammes

Les glucides

42,39

Grammes

Les sucres

8,24

Grammes

Fibre

4,51

Grammes

Les graisses

38,58

Grammes

Graisses saturées

5,02

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Epluchez-les patates douces, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire dans une casserole dans grand volume d’eau bouillante pendant 20 minutes. Une fois cuites, écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le bouillon émietté et la maizena puis mélangez. Si votre purée est trop humide, desséchez-la quelques minutes à la casserole en la remuant vigoureusement avec une spatule en bois et laissez refroidir.

Etape

Coupez le fromage en bâtonnets d’environ 1,5 cm de large.

Etape

Façonnez des croquettes au creux de votre main et incorporez le bâtonnet de fromage avant de refermer la croquette. Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Etape

Trempez vos croquettes dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.

Etape

Faites cuire vos croquettes quelques minutes dans l’huile chaude et servez-les sans tarder.