Titre

Duo d'omelettes aux épinards et tomates à l'ail

SRH Times
15 min
SRH Difficulty
Facile
SRH Serving
4 personnes

Ingrédients

Ingrédients
8 œufs
300 g de pousses d'épinard
2 tomates
1 zeste de citron jaune non-traité
1 gousse d'ail
2 cuillerées à café d'huile d'olive
1 pincée de poivre
Nutrients
Glucides 12.2 g
Energie 252.6 kcal
Matières Grasses 14.5 g
Fibres 2.9 g
Protéines 19 g
Graisses saturées 4.2 g
Sodium 710.4 mg
Sucres 4.1 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

SRH Times
15 min

Lavez et coupez les tomates en petits dés. Pelez et hachez l'ail.

Dans une poêle contenant 1 cuillerée à café d'huile, faites revenir quelques minutes les tomates et l'ail. Ajoutez 4 œufs battus en omelette avec la moitié du Fond de Volaille. Faites cuire environ 5 minutes à feu moyen. Retournez l'omelette sur un plat.

Dans la même poêle, faites revenir dans l'huile chaude restante les épinards. Ajoutez 4 œufs battus avec le Fond de Volaille restant et le zeste de citron. Faites cuire environ 5 minutes. Déposez l'omelette sur la précédente. Roulez-les ensemble puis coupez des tranches de 2 cm d'épaisseur. Servez trois tranches par assiette.

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Vous pouvez servir cette recette avec un peu de coulis de tomates.

Pour faire le plein d'équilbre, pensez à cette recette originale d'omelette, alliant bienfaits des oeufs et des légumes !

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