Titre
Eclairs asperges avocat et pamplemousse
Ingrédients
Ingrédients
400 g d'asperges surgelées vertes
1 pamplemousse rose de préference
2 avocats
1 citron
4 gros œufs ou 5 moyen
160 g de farine
125 ml d'eau + 400 ml pour la cuisson des asperges
125 ml de lait demi-écrémé UHT
80 beurre
1 pincée de sel
Nutriments
Glucides | 23.9 g |
Energie | 260 kcal |
Matières Grasses | 15.3 g |
Fibres | 3.7 g |
Protéines | 8.5 g |
Graisses saturées | 6.7 g |
Sodium | 421.2 mg |
Sucres | 4.2 g |
Sylvie D.
Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Avant d’enfourner, badigeonnez très légèrement les éclairs de jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau. Ajoutez dans la crème une pointe de piment d’espelette.
Les agrumes (pamplemousse et orange) apportent une très grande quantité de vitamine C et sont une excellente source de fibres, ainsi que l'asperge verte. <br/>Malgré ses calories l'avocat peu faire partie d’un régime sain.
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