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Recette Jambon et panna cotta à la courgette
200
min
Facile
4 tranches de Jambon
40 g de roquette
1 courgette
3 feuilles de gélatine
1/2 oignon
300 ml de crème liquide
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
10 feuilles de basilic
Nutrients
| Glucides | 5.6 g |
| Energie | 235.5 kcal |
| Matières Grasses | 18.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Protéines | 14.4 g |
| Graisses saturées | 8.5 g |
| Sodium | 635.7 mg |
| Sucres | 4.9 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Lavez et coupez la courgette en dés. Epluchez et hachez l'oignon puis faites cuire le tout au four à micro-ondes pendant 5 minutes dans un saladier filmé à 900W.
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Étape 2 de 5
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis essorez les feuilles.
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Étape 3 de 5
Egouttez les courgettes si nécessaire, ajoutez l'huile d'olive, le basilic, la gélatine et mixez. Ajoutez la crème et mixez de nouveau avec le bouillon.
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Étape 4 de 5
Coupez les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur puis tapissez le bord de 4 ramequins. Versez la crème et faites prendre au réfrigérateur 3 heures.
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Étape 5 de 5
Au moment de servir, assaisonnez la roquette avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive restante. Démoulez les panacotta et posez la roquette sur le dessus.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Vous pouvez réaliser cette panacotta avec divers légumes: aubergines, carottes, épinards.
Vous pouvez également servir cette entrée en guise de dîner, réalisez une belle salade, ajoutez un morceau de pain et terminez par un fruit.