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Printemps
Été

Jambon et panna cotta à la courgette

200 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
40 g de roquette
1 courgette
3 feuilles de gélatine
1/2 oignon
300 ml de crème liquide
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
10 feuilles de basilic
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Énergie
232,89
Kilocalories
Protéine
13,01
Grammes
Les glucides
5,61
Grammes
Les sucres
4,93
Grammes
Fibre
1,10
Grammes
Les graisses
18,18
Grammes
Graisses saturées
8,50
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min
Etape
1
Lavez et coupez la courgette en dés. Epluchez et hachez l'oignon puis faites cuire le tout au four à micro-ondes pendant 5 minutes dans un saladier filmé à 900W.
Etape
2
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis essorez les feuilles.
Etape
3
Egouttez les courgettes si nécessaire, ajoutez l'huile d'olive, le basilic, la gélatine et mixez. Ajoutez la crème et mixez de nouveau avec le bouillon.
Etape
4
Coupez les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur puis tapissez le bord de 4 ramequins. Versez la crème et faites prendre au réfrigérateur 3 heures.
Etape
5
Au moment de servir, assaisonnez la roquette avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive restante. Démoulez les panacotta et posez la roquette sur le dessus.