Entrée
Printemps
Été

Jambon et panna cotta à la courgette

200 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
40
gramme
1
pièce
3
pièce
50
gramme
300
gramme
1
cuillère à soupe
1
cube
1
cuillère à soupe
10
gramme
Toutes les spécifications par portions
Sel
Grammes
Sucre ajouté
Cuillères à soupe
Cholestérol
Milligrammes
Eau
Grammes
Magnésium
Milligrammes
Énergie
232,89
Kilocalories
Calcium
Milligrammes
Protéine
13,01
Grammes
Le fer
Milligrammes
Potassium
Milligrammes
Folate alimentaire
Microgrammes
Vitamine C
Milligrammes
Vitamine ARAE
Unité internationale
Vitamine D
Unité internationale
Vitamine E
Milligrammes
Les glucides
5,61
Grammes
Les sucres
4,93
Grammes
Fibre
1,10
Grammes
Sodium
64,90
Milligrammes
Les graisses
18,18
Grammes
Graisses saturées
8,50
Grammes
Grammes
Transfats
Grammes

Préparer une recette

15 min
Etape
1
Lavez et coupez la courgette en dés. Epluchez et hachez l'oignon puis faites cuire le tout au four à micro-ondes pendant 5 minutes dans un saladier filmé à 900W.
Etape
2
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis essorez les feuilles.
Etape
3
Egouttez les courgettes si nécessaire, ajoutez l'huile d'olive, le basilic, la gélatine et mixez. Ajoutez la crème et mixez de nouveau avec le bouillon.
Etape
4
Coupez les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur puis tapissez le bord de 4 ramequins. Versez la crème et faites prendre au réfrigérateur 3 heures.
Etape
5
Au moment de servir, assaisonnez la roquette avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive restante. Démoulez les panacotta et posez la roquette sur le dessus.