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Recette Mille-feuilles de saumon et poireaux , oeuf poché
45
min
Facile
4 œufs frais
6 poireaux
700 g de filet de saumon
30 g de beurre
5 brins d'aneth
Nutrients
| Glucides | 27.4 g |
| Energie | 623.1 kcal |
| Matières Grasses | 36 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Protéines | 46.2 g |
| Graisses saturées | 11.3 g |
| Sodium | 219.3 mg |
| Sucres | 6.7 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 5
Emincez finement les poireaux. Ciselez l'aneth.
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Étape 2 de 5
Faites dorer les poireaux 8 minutes dans une pôele avec une cuillerée d'huile. Préparez la sauce selon le mode d'emploi avec seulement 30 g de beurre et ajoutez-en les 3/4 au poireau.
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Étape 3 de 5
Faitez 12 rectangles fins de 8 cm par 4 cm dans le saumon. Placez-les sur deux grandes assiettes. Salez et poivrez et faites cuire 5 minutes à 500W au four à micro-ondes.
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Étape 4 de 5
Faites bouillir de l'eau et ajoutez 100 ml de vinaigre. Mélangez en 8 de façon "énergique"avec une cuillère et déposez au centre un à un les oeufs. Laissez cuire 3 minutes.
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Étape 5 de 5
Sur chaque assiette faites 3 couches de saumon et 2 de poireaux. Sur la dernière couche de saumon déposez l'oeuf poché, un peu de sauce et une tige d'aneth !
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