Mini choux façon donuts saumon ricotta

Name: Mini choux façon donuts saumon ricotta
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 10
Ingredients: 2 pavés de saumon; 100 ml de lait demi-écrémé UHT; 4 œufs; 2 cubes de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI émiettés; 80 g de beurre; 100 g de farine; 1 cuillerée à soupe de persil ciselé; 400 g de ricotta; 10 tomates confites

50 min

Intermédiaire

10 personnes

Ingrédients

2 pavés de saumon

100 ml de lait demi-écrémé UHT

4 œufs

2 cubes de Bouillon KUB BIO Légumes MAGGI émiettés

80 g de beurre

100 g de farine

1 cuillerée à soupe de persil ciselé

400 g de ricotta

10 tomates confites

Glucides	11.3 g
Energie	254.5 kcal
Matières Grasses	16.2 g
Fibres	0.4 g
Protéines	15.2 g
Graisses saturées	7.7 g
Sodium	445.4 mg
Sucres	1.2 g

Préchauffez votre four Th.6 (180°C) en mode traditionnel.

Faites la pâte à chou : faites bouillir 100 ml d'eau et le lait avec le beurre. Ajoutez la farine en une seule fois et faites déssècher sur feu doux, ajoutez 1 cuillerée de bouillon. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un.

Faites 20 petits choux en forme d'anneau sur une plaque couverte de papier sulfurisé et faites cuire 30 minutes. Mélangez 300 g de ricotta, le bouillon et le persil. Ajoutez le saumon coupé en petits dés et mélangez. Ouvrez les choux et garnissez de ricotta au saumon. Ajoutez le chapeau et posez les tomates confites dessus.

Mini choux façon donuts saumon ricotta

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