Recette Pancakes au Cappuccino

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le cappuccino et la levure.

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Fouettez les jaunes avec le lait puis ajoutez-le en fouettant au mélange farine-sucre-cappuccino.

Battez les blancs d'œufs en neige et incoprorez-les délicatement à la pâte.

Lazissez reposer 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à feu moyen. Dès que la poêle est chaude, ajoutez un peu d'huile et versez une petite louche de pâte.

Faites cuire la première face jusqu’à l’apparition de quelques petites bulles dans le pancake. Retournez-le et faites cuire la deuxième face environ 1 minute. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.