* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Préparer une recette
10 min
Etape
1
Coupez le butternut en deux dans la longueur, retirez les graines. Placez les morceaux face plate vers le haut sur une assiette, filmez et faites cuire 15 minutes au four à micro-ondes à 900W.
Etape
2
Grattez la chair et placez-la dans une passoire fine. Laissez égouttez jusqu'à complet refroidissement.
Etape
3
Mixez la chair bien froide avec le marscarpone, l'huile et le bouillon jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.
Etape
4
Versez dans un bol, placez au réfrigérateur et servez lors d'un brunch ou un apéritif.