Coupez le poulet en gros morceaux. Battez l'oeuf dans une assiette. Trempez les morceaux de poulet préalablement salés dans la farine, puis l'oeuf puis le persil. Enrobez le poulet de corn flakes concassés et posez sur la pizza. Ajoutez les tomates et faites cuire 18 minutes en bas de four.