L'automne
Hiver

Recette Quiche aux légumes d'hiver bio

55 min
Facile

Ingrédients

6
personnes
1 rouleau de Pâte brisée
3 carottes avec fanes
3 navets
1 petite betterave crue
1 panais
3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
1 bouquet de persil
50 g de beurre
1 cuillerée à soupe d'huile
3 œufs
1 pincée de sucre
1 pincée de noix de muscade
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Matières Grasses
20,64
Grammes
Graisses saturées
10,82
Grammes
Fibres
4,24
Grammes
Protéines
7,52
Grammes
Glucides
29,94
Grammes
Sucres
7,62
Grammes
Energie
333,33
Kilocalories

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Lavez soigneusement les carottes, les navets et le panais. Ne les épluchez pas. Coupez les carottes en deux dans la longueur puis en tronçons biseautés de 5 cm. Coupez les navets en quartiers et le panais en rondelles.
Etape
2
Faites-les revenir ensemble dans une sauteuse avec l'huile 2 à 3 minutes. Ajoutez le beurre, le sel et une pincée de sucre, couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes.
Etape
3
Lavez et épluchez la betterave et coupez-la en quartiers. Faites-les cuire à l'eau 20 minutes.
Etape
4
Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez la pâte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Fouettez la crème avec les oeufs, la muscade, salez.
Etape
5
Versez la crème sur le fond de tarte. Répartissez les légumes joliment. Faites cuire 30 minutes dans le bas de votre four. Répartissez le persil ciselé au moment de servir.
Découvrir plus