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Recette Reine des neiges
55
min
Intermédiaire
200 g de sucre glace
3 œufs + 1 blanc d'oeuf
125 g de Sucre en poudre (100 g + 25 g)
100 g de beurre
1 sachet de levure chimique
100 g de poudre d'amandes
65 g de farine
65 g de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse
6 gouttes de jus de citron
Nutrients
| Glucides | 77.3 g |
| Energie | 667.5 kcal |
| Matières Grasses | 35.2 g |
| Fibres | 4.8 g |
| Protéines | 12 g |
| Graisses saturées | 16.5 g |
| Sodium | 66.4 mg |
| Sucres | 64 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 10
Préchauffez votre four Th.6 (200°C).
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Étape 2 de 10
Sur feu doux, faites fondre le chocolat avec le beurre.
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Étape 3 de 10
Hors du feu, ajoutez 100 g de sucre, la farine, la crème fraîche, les 3 jaunes d'oeufs, les amandes en poudre et la levure. Mélangez bien.
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Étape 4 de 10
Battez les blancs en neige avec 25 g de sucre puis incorporez-les délicatement à la préparation.
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Étape 5 de 10
Versez la préparation dans votre moule à manqué préalablement beurré et fariné.
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Étape 6 de 10
Faites cuire dans votre four, environ 30 minutes.
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Étape 7 de 10
Laissez refroidir et démoulez.
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Étape 8 de 10
Préparez le glaçage blanc : mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le citron, puis battez jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc.
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Étape 9 de 10
Etalez ce glaçage sur tout le gâteau.
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Étape 10 de 10
Laissez ensuite le gâteau à l'entrée du four tiède jusqu'à ce que le glaçage soit devenu blanc opaque.
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