Reine des neiges

Name: Reine des neiges
Prep time: 25 s
Cook time: 30 s
Total time: 55 s
Yield: 6
Ingredients: 200 g de sucre glace; 125 g de Chocolat Pâtissier MENIER; 3 œufs + 1 blanc d'oeuf; 125 g de Sucre en poudre (100 g + 25 g); 100 g de beurre; 1 sachet de levure chimique; 100 g de poudre d'amandes; 65 g de farine; 65 g de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse; 6 gouttes de jus de citron

55 min

Intermédiaire

6 personnes

Ingrédients

200 g de sucre glace

125 g de Chocolat Pâtissier MENIER

3 œufs + 1 blanc d'oeuf

125 g de Sucre en poudre (100 g + 25 g)

100 g de beurre

1 sachet de levure chimique

100 g de poudre d'amandes

65 g de farine

65 g de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse

6 gouttes de jus de citron

Glucides	77.3 g
Energie	667.5 kcal
Matières Grasses	35.2 g
Fibres	4.8 g
Protéines	12 g
Graisses saturées	16.5 g
Sodium	66.4 mg
Sucres	64 g

Préchauffez votre four Th.6 (200°C).

Sur feu doux, faites fondre le chocolat avec le beurre.

Hors du feu, ajoutez 100 g de sucre, la farine, la crème fraîche, les 3 jaunes d'oeufs, les amandes en poudre et la levure. Mélangez bien.

Battez les blancs en neige avec 25 g de sucre puis incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la préparation dans votre moule à manqué préalablement beurré et fariné.

Faites cuire dans votre four, environ 30 minutes.

Laissez refroidir et démoulez.

Préparez le glaçage blanc : mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le citron, puis battez jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc.

Etalez ce glaçage sur tout le gâteau.

Laissez ensuite le gâteau à l'entrée du four tiède jusqu'à ce que le glaçage soit devenu blanc opaque.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacer la poudre d'amandes, par de la poudre de noisettes.

Un dessert gourmand que vous dégusterez après un repas léger.

Reine des neiges

Ingrédients

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